POLLO CON GRATIN DI VERDURE

Da La Cucina Italiana-Secondi (Link originale)

INGREDIENTI

INGREDIENTI

petto di pollo g 180 - verdure a fette (zucchina, melanzana, pomodoro, peperoni colorati) in tutto g 150 pangrattato - grana grattugiato - salvia - rosmarino - olio extravergine - sale - pepe

PREPARAZIONE

Preparazione Arrostite il petto di pollo in padella per 20' circa con olio, sale, pepe, salvia e rosmarino.
Disponete le verdure su una placca, conditele con olio, sale, spolverizzatele con un misto di grana, pangrattato e passatele al grill.
Servite il petto di pollo, tagliato a fettine, con il gratin di verdure.
Guarnite con nsalata.
VINO Vino rosso, di medio corpo, fresco di acidità , non troppo tannico:
Sangiovese di Romagna, Chianti Colli Senesi, Capalbio rosso