PUNTINE DI MAIALE ALL’ARANCIA

Da La Cucina Italiana-Secondi (Link originale)

INGREDIENTI

INGREDIENTI

un pezzo di puntine di maiale kg 1,200 - erbe aromatiche (basilico, timo, prezzemolo, rosmarino) - aglio - scorza d’arancia - aceto - olio extravergine d’oliva - sale - pepe

PREPARAZIONE

Preparazione Fate cuocere per 30'-35' sulla griglia, a calore medio alto, le puntine di maiale.
Servitele accompagnate da una salsina preparata nel frullatore con un mazzetto di erbe aromatiche, uno spicchio d'aglio, olio, aceto, sale, pepe e buccia d'arancia.
Servite con polenta abbrustolita.
VINO Breganze Cabernet, Velletri rosso, Eloro rosso