ROTOLO DI TACCHINO AGLI SPINACI

Da La Cucina Italiana-Secondi (Link originale)

INGREDIENTI

INGREDIENTI

patate g 650 - fesa di tacchino g 400 - spinaci lessati g 100 - grana grattugiato - vino bianco secco - olio extravergine di oliva - sale - pepe

PREPARAZIONE

Preparazione Battete bene la fetta di fesa e farcitela con gli spinaci che avrete strizzato, frullato e condito con un cucchiaio di grana, sale e pepe.
Arrotolate e legate formando un rotolo.
Pelate le patate, tagliatele a tocchi e conditele in una ciotola con olio, sale, pepe.
Disponete in una pirofila unta con un filo di olio il rotolo di tacchino e le patate condite.
Bagnate con un dito di vino e infornate a 190 °C per 40'.
Sfornate il rotolo, tagliatelo a fette quando sarà tiepido e servitelo con le patate che avrete tenuto in caldo.