SANDWICH AL PROSCIUTTO

Da La Cucina Italiana-Secondi (Link originale)

INGREDIENTI

INGREDIENTI

12 uova - zucchine g 250 - mozzarella g 180 - prosciutto crudo, a fettine, g 180 - spinaci, lessati e strizzati, g 130 - lattughino fresco - olio d'oliva - sale - pepe

PREPARAZIONE

Preparazione Preparate 3 grandi frittate di cm 30 di diametro:
la 1° con 5 uova, sale, pepe.
la 2° con 5 uova, sale, pepe e gli spinaci tritati.
la 3° con 5 uova, sale, pepe e le zucchine a rondelle, già trifolate.
Cuocete ogni frittata al forno, con un filo d'olio caldo, quindi sistematele una sull'altra, dopo averle farcite con lattughino fresco, la mozzarella a fettine e le fettine di prosciutto crudo.
tagliate quindi la torta in 12 spicchi.
VINO Colli Orientali del Friuli Chardonnay, Est!
Est!
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di Montefiascone, Alghero Sauvignon