SPIEDINI DI POLLO ALLO ZENZERO

Da La Cucina Italiana-Secondi (Link originale)

INGREDIENTI

INGREDIENTI

petto di pollo g 500 - zucchine g 350 - olio extravergine g 50 - zenzero fresco - sale

PREPARAZIONE

Preparazione Riducete il petto di pollo a bocconcini di circa 3 cm di lato.
Grattugiate un pezzetto di zenzero, poi spremete il ricavato ottenendo un cucchiaino di succo che unirete all'olio.
Fate marinare il pollo nell'olio allo zenzero,per una notte in frigo.
Tagliate le zucchine a tocchetti, poi preparate 8 spiedini alternando 5 bocconcini di pollo marinato e 4 tocchetti di zucchina.
Cuocete gli spiedini in una padella ben calda per 10', girandoli spesso e pennellandoli con la marinata.
salateli solo a fine cottura.
VINO lacrima di morro d'alba,monica di sardegna,bardolino