TACCHINO AL LIMONE E BASILICO

Da La Cucina Italiana-Secondi (Link originale)

INGREDIENTI

INGREDIENTI

petto di tacchino g 400 - riso lessato (Basmati e Venere) g 200 - olio extravergine g 30 - farina g 15 - un limone - basilico - sale - pepe

PREPARAZIONE

Preparazione Riducete la scorza del limone a filetti, sbollentatela per un paio di minuti e infine scolatela.
Tagliate a striscioline sottili il petto di tacchino, infarinatele e rosolatele in padella, a fuoco vivo, con l'olio per circa 5', poi irrorate con il succo del limone e dopo altri 2' spegnete e condite con sale, pepe, i filetti di scorza di limone e 5-6 foglie di basilico spezzettate.
Mettete la carne nel piatto da portata e servitela con il riso lessato, freddo, guarnita di foglie di basilico VINO bardolino,morellino di scansano,trentino marzemino