TACCHINO ALLE PRUGNE

Da La Cucina Italiana-Secondi (Link originale)

INGREDIENTI

INGREDIENTI

fesa di tacchino g 700 - riso Basmati g 180 - prugne secche g 100 - mandorle pelate g 100 - farina - vino bianco secco - salsa di soia - olio extravergine d'oliva - sale

PREPARAZIONE

Preparazione Infarinate la fesa, a bocconcini, e rosolatela in olio, unite le prugne, a pezzetti, le mandorle e cuocete per altri 2'.
Sfumate con mezzo bicchiere di vino, aggiungete 2 cucchiaiate di salsa di soia e cuocete mescolando per 2'.
Servite con il riso, lessato in acqua bollente salata.
VINO Rosso secco, vinoso, leggero di corpo:
Valpolicella, Aprilia Merlot, Leverano Negroamaro