VITELLO AL POMODORO

Da La Cucina Italiana-Secondi (Link originale)

INGREDIENTI

INGREDIENTI

filetto di vitello g 160 - un grosso pomodoro - misto aromatico (menta, timo, cerfoglio) - un piccolo cipollotto - olio extravergine d'oliva - sale

PREPARAZIONE

Preparazione Pelate il pomodoro, svuotatelo dei semi e riducetelo a dadini che vanno raccolti in una ciotola e conditi con sale, un filo d'olio, erbette aromatiche e anelli di cipollotto.
Salate i tranci di filetto, irrorateli con pochissimo olio, cuoceteli sulla griglia ben calda, quindi serviteli, cosparsi con la dadolata di pomodoro,