CAROTINE "SPECIAL"

Da La Cucina Italiana-Verdure (Link originale)

INGREDIENTI

INGREDIENTI

carotine novelle g 400 - burro g 50 - cipolla - basilico - zucchero semolato - curry - sale

PREPARAZIONE

Preparazione Tritate finemente una cipolla.
Fatela quindi appassire in una casseruola con il burro.
Unite le carotine, rigiratele nel fondo di cottura, quindi salatele.
Cospargetele con mezzo cucchiaino raso di curry e con un cucchiaino raso di zucchero.
Aromatizzate anche con una cucchiaiata di foglioline di basilico, spezzettate finemente a mano.
Irrorate con acqua bollente e portate all'ebollizione.
Abbassate la fiamma e continuate a cuocere finché le carotine saranno morbide e appariranno ricoperte da una lieve glassatura.
Servitele come accompagnamento alla carne, ben calde.
VINO Cirò bianco