CUORI DI LATTUGA GRATINATI
INGREDIENTI
INGREDIENTI
4 cuori di lattuga - burro g 120 - pinoli g 20 - uvetta g 20 - pane grattugiato - un piccolo ciuffetto di prezzemolo tritato - sale
PREPARAZIONE
Preparazione
Tuffate i cuori di lattuga in acqua bollente salata e lasciateli lessare per 7' circa.
Scolateli accuratamente, tagliateli a metà e disponeteli su una teglia imburrata.
Fate spumeggiare in padella g 100 di burro, unitevi quindi 4 cucchiaiate di pane grattugiato, i pinoli, grossolanamente tritati, l'uvetta, sminuzzata, il prezzemolo e correggete di sale.
Distribuite il composto sui mezzi cuori di lattuga e passateli al grill.
Servite subito.
VINO
Bianco secco, leggermente aromatico:
Valle d'Aosta Blanc de Morgex et de la Salle, Golfo del Tigullio bianco, Falerno del Massico bianco
