FAVE ALLA MENTA
INGREDIENTI
INGREDIENTI
fave sgranate g 500 - un porro - menta fresca - olio extravergine d’oliva - sale - pepe
PREPARAZIONE
Preparazione
Sbollentate, pelate le fave e fatele insaporire in padella, in un fondo di porro ridotto a julienne, soffritto in un filo d’olio caldo.
dopo circa 5 minuti, aggiungete un pizzico di sale, abbondante menta fresca tritata, un mestolino d’acqua, incoperchiate e lasciate stufare per 20 minuti circa.
Servite caldo.
VINO
Vino:
bianco, secco, fresco e aromatico:
San Martino della Battaglia Tocai, Genazzano bianco, Lamezia bianco
