GRATIN DI ZUCCHINA, PEPERONE E PECORINO
INGREDIENTI
INGREDIENTI
una zucchina g 250 - peperone rosso g 140 - pecorino grattugiato a filetti g 50 - olio extravergine - sale
PREPARAZIONE
Preparazione
Arrostite il peperone per 10' su una gratella, privatelo della pelle e dei semi e tritatelo.
Tagliate la zucchina a "fetta di salame" ottenendo almeno 24 fette.
Ponete 4 quadrati di carta forno (lato cm 20) su una placca e su ognuno costruite un ventaglietto con 6 fettine di zucchina che avrete cosparso con il peperone tritato e il pecorino.
Condite con un filo di olio e un pizzico di sale e infornate a 180 °C per circa 10'.
VINO
alezio rosso,pinerolese rosato,colli perugini rosato
