INDIVIA BELGA E RADICCHIO ROSSO ALLO SCALOGNO
INGREDIENTI
INGREDIENTI
indivia belga g 400 - radicchio rosso g 400 - scalogno g 60 - olio extravergine g 40 - 8 datteri freschi - sale
PREPARAZIONE
Preparazione
Sfogliate l’indivia e il radicchio, tritate finemente lo scalogno e tagliate a spicchietti i datteri dopo averne eliminato i noccioli.
Scaldate l’olio in una larga padella, unite l’indivia e il radicchio e saltateli a fuoco vivo per 2'.
Aggiungete lo scalogno e i datteri proseguite la cottura per altri 5' a fuoco moderato, poi salate.
Distribuite nei piatti e servite le verdure ben calde.
