INSALATA CON UVA E PINOLI
INGREDIENTI
INGREDIENTI
insalata riccia g 420 - aceto di mele g 40 - olio extravergine g 40 - miele di acacia g 30 - pinoli g 20 - acini di uva - mela Granny Smith - limone - sale
PREPARAZIONE
Preparazione
Tagliate a dadini mezza mela, senza sbucciarla, e bagnatela con poco succo di limone per non farla annerire.
Sfogliate l'insalata, tagliatela grossolanamente e mettetela in una ciotola con la mela, i pinoli e 16 acini di uva bianca e nera.
Emulsionate l'olio con il miele, l'aceto di mele e un pizzico di sale.
Servite l'insalata con il condimento a parte.
Volendo i chicchi di uva possono essere pelati e privati dei semi.
VINO
erbaluce di caluso,molise falanghina,assisi grechetto
