INSALATA D'AUTUNNO ALLA SMETANA
INGREDIENTI
INGREDIENTI
sedano rapa g 350 - carote g 350 - spinaci freschi in foglie g 350 - yogurt greco g 150 - panna fresca g 80 - sale - pepe bianco in grani
PREPARAZIONE
Preparazione
Pelate il sedano rapa e, con l'apposito tritaverdure riducetelo a filetti (julienne).
raschiate le carote e trattatele nello stesso modo, cioè a (julienne) Mondate gli spinaci, lavateli più volte, sgocciolateli molto bene poi raccoglieteli in una capiente insalatiera mescolandoli con la (julienne)di sedano e carote.
Montate la panna poi amalgamatela con lo yogurt greco, ottenendo una salsina acida (smetana) che insaporirete con un pizzico di sale e una generosa macinata di pepe.
Condite l'insalata con la salsina, al momento di portarla in tavola, e mescolatela in presenza dei commensali.
