INSALATA DI FINOCCHI
INGREDIENTI
INGREDIENTI
2 pompelmi rosa - 2 fette di pane casereccio - un cespo di indivia riccia - un finocchio - pistacchi sgusciati - olio extravergine - sale
PREPARAZIONE
Preparazione
Tagliate il finocchio sottilissimo con l 'affettatrice.
Pelate a vivo i pompelmi.
Mondate l 'indivia riccia, spezzettatela, raccoglietela in una ciotola con i finocchi, scolati, i pompelmi e condite con sale e olio.
Trasferite l'insalata su un piatto da portata e guarnitela con cubetti di pane tostato al grill con un filo di olio, sale e un po' di pistacchi.
VINO
Sconsigliato per la presenza dei pompelmi e del finocchio
