INSALATA DI LEGUMI
INGREDIENTI
INGREDIENTI
una scatola di fagioli cannellini - una scatola di fagioli borlotti - mezza scatola di mais - panna fresca - erba cipollina - rafano - paprica - olio extravergine d'oliva - sale
PREPARAZIONE
Preparazione
Risciacquate i fagioli e il mais sotto l'acqua corrente calda, poi raccogliete il tutto in un'insalatiera e insaporite con un filo d'olio e un pizzico di sale.
Montate g 100 di panna, aromatizzatela con erba cipollina tritata, un cucchiaino di rafano grattugiato, un pizzicone di paprica poi mescolatela con i legumi preparati.
Serviteli subito e, se vi piace, accompagnateli con pane tostato.
VINO
Bianco secco, leggermente aromatico, Gambellara, Colli di Faenza bianco, Penisola Sorrentina bianco
