INSALATA DI SPINACI NOVELLI
INGREDIENTI
INGREDIENTI
spinaci novelli mondati g 150 - carote novelle g 150 - zucchine novelle g 100 - germogli di crescione mondati g 20 - mezzo limone - olio extravergine d'oliva - sale - pepe
PREPARAZIONE
Preparazione
Raccogliete gli spinaci in una ciotola, unitevi le zucchine, spuntate e ridotte a rondelle sottilissime con la mandolina o con l'affettatartufi, e le carote a filetti.
Frullate i germogli di crescione con g 60 di olio extravergine, il succo del mezzo limone, sale, pepe e condite l'insalata con la citronnette così ottenuta.
VINO
Bianco secco, leggermente aromatico:
Valle d'Aosta Müller-Thurgau, Monti Lessini bianco, Solopaca Falanghina
