INSALATA INVERNALE AL MIELE
INGREDIENTI
INGREDIENTI
cavolfiore bianco e verde g 550 - radicchio rosso g 200 - miele di acacia - alloro - succo di arancia - olio extravergine di oliva - sale - pepe
PREPARAZIONE
Preparazione
Dopo aver ridotto il cavolfiore a cimette, scottatele in acqua bollente salata per 8' con un filo di olio e una foglia di alloro, poi scolatele e raffreddatele.
Mondate, lavate e sgocciolate il radicchio, poi spezzettatelo e raccoglietelo in una insalatiera con il cavolfiore Frullate per 2', a bassa velocità , un cucchiaio di miele, 2 di succo di arancia, g 40 di olio, sale e pepe e, con questa emulsione, condite l’insalata.
