INSALATA TIEPIDA DI PATATE E RUCOLA
INGREDIENTI
INGREDIENTI
Patate lesse tiepide g 400 - un mazzetto di rucola - olio extravergine d'oliva - aceto aromatico al pepe nero - sale - pepe
PREPARAZIONE
Preparazione
Sbucciate e affettate le patate, ancora tiepide.
Mondate la rucola e tagliatela sottile.
Disponete le patate ancora tiepide su un piatto e cospargetele con la rucola.
Conditele, ancora calde, con 4 cucchiaiate d'olio emulsionate con 3 d'aceto, un pizzico di sale e uno di pepe, poi servitele.
VINO
Montecucco Vermentino
