INVOLTINI FREDDI DI MELANZANE
INGREDIENTI
INGREDIENTI
melanzane grigliate a fette,surgelate, g 600 - ricotta g 500 - prosciutto cotto in una fetta g 150 - 2 pomodorini - lattughino - timo - maggiorana - olio extravergine di oliva - pâté di olive - sale - pepe
PREPARAZIONE
Preparazione
Tritate finemente una manciatina di foglie di timo e di maggiorana.
Tagliate in dadolata il prosciutto cotto.
Mettete la ricotta in una ciotola.
Unitevi una cucchiaiata di pâté di olive, il trito d'erbe e il prosciutto.
Salate, pepate e amalgamate tutti gli ingredienti.
Stendete sul tagliere le fette di melanzana.
Spalmatele una per una con la farcia preparata.
Avvolgetele a involtino.
Disponete gli involtini su un letto di lattughino a listerelle.
Sbucciate e tagliate in dadolatina i pomodori:
cospargete con essi e con un filo d'olio la preparazione.
VINO
Vignanello Greco
