MELANZANE IMBOTTITE
INGREDIENTI
INGREDIENTI
una melanzana g 300 circa - 4 fette di prosciutto cotto g 80 - 2 uova - grana grattugiato - pane grattugiato - farina - burro - olio extravergine - sale
PREPARAZIONE
Preparazione
Tagliate la melanzana in 8 rondelle da g 25 spesse cm 1.
Salatele e lasciatele spurgare per 30', tamponandole infine con carta da cucina.
Imbottitele a due a due con una fetta di prosciutto e abbondante grana.
Infarinate i "sandwich", passateli nelle uova sbattute, poi nel pane grattugiato e friggeteli in olio e burro.
Scolateli su carta da cucina.
e serviteli subito
