MIELE DI MILLEFIORI, CON INDIVIA BELGA STUFATA
INGREDIENTI
INGREDIENTI
indivia belga g 500 - miele millefiori g 40 - olio extravergine g 30 - 4 datteri - un pompelmo rosa - sale
PREPARAZIONE
Preparazione
Sfogliate i cespi di indivia belga.
Pelate a vivo metà pompelmo, spremete l'altra metà e grattugiatene un poco di scorza.
Saltate in padella, a fuoco vivo, l'indivia con l'olio e un pizzico di sale per 2-3', poi unite il succo del pompelmo, cuocete ancora un minuto, spegnete e aggiungete il miele e la scorza grattugiata.
Mescolate e servite con i datteri tagliati a tocchetti e gli spicchi di pompelmo.
Se desiderate un gusto più dolce potete utilizzare l'arancia al posto del pompelmo.
VINO
bianco di custoza,cirò bianco,oltrepo pavese cortese
