MISTO DI VERDURE STUFATE
INGREDIENTI
INGREDIENTI
Cipollotti g 300 - pomodori g 250 - cuore di lattuga g 200 - fagiolini g 180 - sedano (coste) g 80 - burro g 35 - sale - pepe
PREPARAZIONE
Preparazione
Mondate i cipollotti e tagliateli a tocchi, fate lo stesso con il sedano.
Lessate i fagiolini, spuntati e mondati.
Sciogliete i un a padella il burro e fatevi saltare i cipollotti il sedano.
e i fagiolini, scolati.
Tagliate a striscioline la lattuga e unitela alle altre verdure in cottura.
Unite i pomodori, lavati, tagliati a tocchi e privati dei semi.
Salate e pepate.
Fate prendere il bollore all'acqua formatasi sul fondo:
allora, abbassate la fiamma, quindi lasciate cuocere, coperto per circa 6'.
Servite caldo, ma non bollente.
VINO
Bianchello del Metauro
