PATATE AGLI AROMI
INGREDIENTI
INGREDIENTI
6 patate kg 1 - una fetta di prosciutto di Praga g 100 - timo - burro - aceto - olio d'oliva - sale
PREPARAZIONE
Preparazione
Pelate le patate, tagliatele a cubetti regolari e sbollentatele in abbondante acqua acidulata da una cucchiaiata d'aceto.
Scolatele, asciugatele passandole su un doppio foglio di carta assorbente da cucina, quindi trasferitele in una pirofila, conditele con un filo d'olio, una noce di burro e passatele in forno già a 200° per 30' circa, o fino a quando risulteranno ben dorate e croccanti.
circa 5' prima di terminare la cottura, aggiungete alle patate il prosciutto di Praga a dadini, alcune foglioline di timo e un pizzico di sale.
VINO
Alto Adige Sylvaner Bolgheri Sauvignon Alghero Sauvignon
