PATATE AL FORNO “RAGANATE”

Da La Cucina Italiana-Verdure (Link originale)

INGREDIENTI

INGREDIENTI

patate a polpa farinosa g 800 - cipolle g 500 - pomodori maturi g 500 - pangrattato g 70 - pecorino grattugiato g 40 - burro - origano - olio extravergine di oliva - sale

PREPARAZIONE

Preparazione Pelate le patate, tagliatele a rondelle spesse mm 5 e ammollatele per 30'.
Pelate i pomodori e tagliateli a rondelle.
Imburrate uno stampo quadrato (lato cm 23) e riempitelo a strati con patate a rondelle, pomodori e cipolle a fette, condendo ogni strato con origano, sale e olio e cospargendo l’ultimo con pecorino, pangrattato e origano, Infornate a 170 °C per 45-50'.
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