PATATE SAPORITE
INGREDIENTI
INGREDIENTI
patate g 600 - un peperoncino - un cipollotto - un filetto di acciuga sott’olio - pomodoro - rucola - origano - prezzemolo - olio extravergine di oliva - sale
PREPARAZIONE
Preparazione
Lavate le patate e avvolgete ognuna in un foglio di alluminio.
Infornatele a 190 °C (o “sotterratele” nella cenere vicino alla brace) e cuocetele per un’ora.
Tritate un ciuffo di prezzemolo con mezzo peperoncino, l’acciuga, g 10 di cipollotto e un pizzico di origano (trito).
Liberate le patate dall’alluminio, sbucciatele, tagliatele e conditele con il trito saporito, 3 cucchiai di olio e un pizzico di origano Salatele e servitele con foglie di rucola e dadini di pomodoro.
VINO
merlara bianco,colli di luni bianco,galluccio bianco
