PIATTONI AL POMODORO
INGREDIENTI
INGREDIENTI
piattoni lessi g 300 - pomodori g 300 - cipolle g 200 - un gambo di sedano - uvetta - aceto - olio d'oliva - sale - pepe
PREPARAZIONE
Preparazione
Rosolate in padella, in un filo d'olio, le cipolle a spicchi e il sedano a rondelle.
unite una manciata di uvetta, sfumate con un dito di aceto e fatevi insaporire i piattoni a tocchi e i pomodori a filetti.
salate, pepate e servite il misto freddo.
VINO
Bianco secco, leggermente aromatico:
Colli Tortonesi Cortese, Colli Bolognesi Pignoletto superiore, San Severo bianco
