PIATTONI IN UMIDO
INGREDIENTI
INGREDIENTI
piattoni g 450 - una fetta di pancetta g 50 - 3 pomodori maturi - menta - prezzemolo - aglio - olio extravergine d'oliva - sale - pepe
PREPARAZIONE
Preparazione
Spuntate i piattoni, lavateli e lessateli in abbondante acqua bollente salata, scolandoli al dente.
Pelate i pomodori, riduceteli a spicchi e fateli stufare per 5' in una casseruola, con un battuto di aglio, menta, pancetta e un filo d'olio.
unitevi i piattoni, fateli insaporire per 15', quindi salateli, pepateli, completateli con un trito di prezzemolo e serviteli caldi.
VINO
Si consiglia un bianco giovane, secco e leggermente aromatico:
Lugana, Colli Bolognesi Sauvignon, Biferno bianco
