PISELLI AL PROSCIUTTO E MANDORLE
INGREDIENTI
INGREDIENTI
Piselli surgelati g 450 - prosciutto cotto, tagliato in un pezzo solo g 100 - mandorle sbucciate g 30 - burro - sale
PREPARAZIONE
Preparazione
Mettete a bollire circa un litro d'acqua e salatela, al bollore.
Tuffatevi i piselli e lasciateli cuocere per 10 minuti circa.
Riducete nel frattempo a striscioline il prosciutto cotto.
Tagliate a filetti le mandorle.
Scaldate in una padella circa g 30 di burro, quindi rosolatevi il prosciutto e le mandorle.
Scolate i piselli e fateli saltare per un minuto con il prosciutto, poi serviteli immediatamente.
CONSIGLI
Volendo, al posto del prosciutto cotto, potete usare per questo piatto anche la spalla di maiale:
realizzerete una piccola economia e il piatto risulterà altrettanto saporito.
VINO
Sciacca Inzolia
