PISELLI CON LATTUGA

Da La Cucina Italiana-Verdure (Link originale)

INGREDIENTI

INGREDIENTI

piselli surgelati g 300 - lattuga g 100 - burro g 60 - cipolla mondata g 50 - farina bianca - sale - pepe

PREPARAZIONE

Preparazione Mondate, lavate, sgocciolate la lattuga e riducetela a listerelle.
Tritate assai finemente la cipolla, dopo di che fatela appassirte in un tegamen con metà del buirro.
Unitevi i piselli surgelati, mescolateli bene e irrorateli con due mestolini di acqua bollente.
Aggiungete la lattuga ai pisellio, salate, quidndi pepate.
Incoperchiate e cuocete a fiamma media per circa 15'.
Impastate in una ciotolina il burro restante con un cucchiaino di farina, poi stemperatelo nel tegame con i piselli che, così, si legheranno bene.
VINO Garda Orientale Cortese