PISELLI IN TEGAME
INGREDIENTI
INGREDIENTI
piselli sgranati g 300 - lattuga g 100 - pancetta g 50 - una piccola cipolla - burro - brodo di dado - sale - pepe bianco
PREPARAZIONE
Preparazione
Soffriggete in una noce di burro la cipolla tritata e la pancetta a dadini, quindi fatevi insaporire i piselli per alcuni minuti.
bagnateli con un mestolo di brodo caldo, incoperchiate, lasciateli stufare per 15' circa poi unite la lattuga, già mondata, ridotta a listerelle e completate la cottura in altri 3' circa.
salate, pepate e servite.
VINO
Si consiglia un vino bianco giovane, secco, fresco e leggermente aromatico:
Garda Orientale Garganega, Elba bianco, Contessa Entellina bianco
