POKER DI VERDURE
INGREDIENTI
INGREDIENTI
4 pomodori g 300 - 2 cetrioli g 300 - 2 carote g 250 - 8 ravanelli - maionese in vasetto - pasta di olive
PREPARAZIONE
Preparazione
Mondate i ravanelli, quindi riduceteli a spicchietti.
Disponete infine le verdure:
le carote con la salsa alle olive al centro e tutte le altre a corona.
Servite accompagnando al pesce
CONSIGLI
Se disponete di uno sbattitore a frusta, elettrico, potete preparare in maniera rapidissima un'ottima maionese fresca:
mettete un tuorlo d'uovo in una ciotolina con mezzo cucchiaino di senape e battetelo con la frusta,a velocità media, unendovi a filo 3 cucchiaiate d 'olio d'oliva.
In pochi istanti, la maionese comincerà a prendere consistenza.
Completatela allora con un buon olio di semi, sempre versato a filo, mescolando con la frusta, Completate con un pizzico di sale e con il succo filtrato di mezzo limone che mescolerete bene al tutto.
VINO
Colli di Faenza bianco
