POMODORI "SABLÉ"
INGREDIENTI
INGREDIENTI
8 pomodorini, rotondi e regolari, circa g 800 - pane grattugiato g 100 - aglio - prezzemolo - aneto - aceto - olio d'oliva - sale - pepe
PREPARAZIONE
Preparazione
Lavate i pomodori e, a ognuno, tagliate una calottina sulla parte superiore.
Eliminate semi e sugo, quindi con uno scavino svuotateli dalla polpa, tenendola da parte.
Mettete in una ciotola il pangrattato e unitevi uno spicchio d'aglio, sbucciato e finemente tritato con un mazzetto di prezzemolo e un ciuffetto di aneto.
Salate, pepate e riempite con questo composto "sablé" i pomodorini:
sistemateli in una pirofila.
Irrorateli con un filo d'olio e cuoceteli in forno a 200° per circa 20'.
VINO
Piemonte Cortese
