POMODORI E CRUDITÀ
INGREDIENTI
INGREDIENTI
4 grossi pomodori - 4 fettine di pancetta - una melanzana cotta al forno - verdure miste sminuzzate: rucola, carota, peperone giallo, in tutto g 100 - menta - un vasetto di yogurt greco - insalata - sale - pepe
PREPARAZIONE
Preparazione
Togliete ai pomodori una calottina, svuotateli dei semi, salateli e teneteli per 20' capovolti, a fare l'acqua, quindi sgocciolateli e riempiteli con il misto di verdure già condito con lo yogurt, la melanzana frullata, sale, pepe e menta tritata.
Servite i pomodori con la pancetta croccante e l'insalata.
VINO
Gavi Colline Lucchesi bianco Taburno Coda di Volpe
