POMODORI RIPIENI ALL'UMBRA
INGREDIENTI
INGREDIENTI
4 pomodori maturi g 600 - pangrattato g 70 - olio extravergine g 60 - 2 uova grandi - 1 spicchio di aglio - prezzemolo - sale - pepe
PREPARAZIONE
Preparazione
Eliminate la calotta superiore dei pomodori, svuotateli delicatamente dai semi, salateli e metteteli capovolti su un foglio di carta da cucina.
Mentre i pomodori perdono la loro acqua di vegetazione, mescolate in una ciotola il pangrattato con le uova, l’olio, g 10 di prezzemolo e l’aglio tritati finemente.
Salate e pepate il composto e con questo farcite i pomodori scolati.
Appoggiateli su una placca coperta di carta da forno e cuocete per 10' a 200 °C.
VINO
torgiano bianco,vernaccia di san gimignano,est!
est!
est!
di montefiascone
