SFORMATINI
INGREDIENTI
INGREDIENTI
peperoni rossi e verdi g 500 - patatine novelle, da sbollentare, g 500 - basilico - pangrattato - burro - olio extravergine d'oliva - sale
PREPARAZIONE
Preparazione
Tagliate i peperoni a piccole falde, rosolateli in padella con un filo d'olio, un pizzico di sale e, dopo 4', unite le patate sbollentate, a rondelle, e fatele insaporire.
Imburrate 6 stampini, spolverizzateli di pangrattato e riempiteli con le verdure, pressandole per farle stare in forma.
Infornate gli stampini, a bagnomaria, per 20' a 200ยก, poi sformateli.
Condite gli sformatini con un frullato di basilico e olio.
guarniteli a piacere.
VINO
bianco, leggermente aromatico, Valcalepio bianco, Velletri bianco, Donna Marzia bianco
