SPINACI STUFATI PICCANTI
INGREDIENTI
INGREDIENTI
spinaci freschi kg 1 - salsiccia g 180 - cipolla g 60 - una falda di peperone rosso - peperoncino fresco - olive verdi - olio extravergine - sale
PREPARAZIONE
Preparazione
Tritate la cipolla e soffriggetela in un velo di olio con il peperone e il peperoncino a dadini.
Unitevi poi 10 olive snocciolate e la salsiccia, spellata e sbriciolata.
Infine aggiungete gli spinaci, saltateli per 1' a fuoco vivo, quindi coprite e lasciateli stufare dolcemente per 10'.
Poco prima di spegnere correggete di sale.
VINO
Bianco giovane, secco, armonico, fragrante:
Colline di Levanto bianco, Monteregio di Massa Marittima bianco, Cilento bianco
