STUFATO AL CURRY
INGREDIENTI
INGREDIENTI
cavolfiore g 700 - carote g 500 - panna fresca g 200 - uno scalogno - curry - olio extravergine d'oliva - sale
PREPARAZIONE
Preparazione
Affettate a velo lo scalogno e fatelo appassire in una capiente padella con un filo di olio caldo.
unite quindi il cavolfiore a cimette e le carote a rondelle.
Spolverizzate con 3 cucchiaini di curry e lasciate insaporire per alcuni minuti a fuoco vivo.
Riducete poi la fiamma, unite la panna, 2 mestoli di acqua calda, salate, coprite e lasciate stufare per 40' circa.
VINO
Bianco giovane, secco, armonico, fragrante:
Friuli-Grave Riesling, Cortona Sauvignon, Delia Nivolelli Grillo
