STUFATO MISTO AL CURRY
INGREDIENTI
INGREDIENTI
cavolfiore g 700 - carote g 500 - panna liquida g 200 - uno scalogno - olio d'oliva - curry - sale
PREPARAZIONE
Preparazione
Mondate il cavolfiore e dividetelo a cimette.
spuntate le carote e tagliatele a rondelle.
Fate appassire in un filo d'olio caldo, uno scalogno affettato a velo.
unite quindi il cavolfiore le carote, spolverizzate con 3 cucchiaini di curry, fate insaporire il tutto a fuoco vivo per alcuni minuti, quindi riducete la fiamma, irrorate con la panna, 2 mestoli di acqua calda, salate, incoperchiate e lasciate stufare lentamente la verdura, per 40' circa.
VINO
Si consiglia un bianco giovane, dal gusto secco, sapido, con profumo floreale:
Breganze Vespaiolo Colli del Trasimeno bianco Bianco di Menfi
