TEGLIA DI TUBERI GRATINATI ALLA FONTINA
INGREDIENTI
INGREDIENTI
sedano di Verona g 450 - patate g 450 - fontina g 100 - brodo vegetale - burro - sale - pepe bianco
PREPARAZIONE
Preparazione
Sbucciate il sedano di Verona e le patate.
riducete tutti i tuberi a lamelle e sbollentateli separatamente.
Imburrate abbondantemente una teglia e sistematevi i tuberi, a strati, spolverizzando ciascuno strato con la fontina grattugiata a julienne, sale e pepe.
L'ultimo strato dovrà essere coperto di fontina Aggiungetevi fiocchetti di burro quindi passate la teglia in forno a 220° per 25' circa.
VINO
Si consiglia un vino bianco giovane, secco, fresco e leggermente aromatico:
Soave, Trebbiano di Romagna, Lizzano bianco
