TORTIERA DI PATATE E FUNGHI AL FORNO
INGREDIENTI
INGREDIENTI
patate a polpa farinosa g 600 - funghi cardoncelli g 200 - pecorino grattugiato g 60 - pangrattato - prezzemolo - burro - olio extravergine - sale
PREPARAZIONE
Preparazione
Pelate le patate, tagliatele a rondelle spesse mm 5, ammollatele nell’acqua per 30', poi scolatele e asciugatele.
Imburrate una tortiera (ø cm 18,5, h cm 6) e riempitela con uno strato di patate.
salatele, copritele con uno strato di funghi a fettine, prezzemolo tritato, pecorino e pangrattato.
Continuate con questo ordine fino a esaurire gli ingredienti, condendo ogni tanto con olio.
Infornate a 170 °C per un’ora.
VINO
morellino di scansanolizzano negroamaro rosso,valle d'aosta enfer d'arvier
