VERDURE AL CORIANDOLO
INGREDIENTI
INGREDIENTI
carote g 500 - verza g 170 - panna g 80 - burro g 40 - brodo (anche di dado) - prezzemolo - coriandolo - sale
PREPARAZIONE
Preparazione
Spuntate e raschiate le carote, poi tagliatele a fette, possibilmente con un coltello ondulato.
Mondate la verza e tagliatela a strisce.
Ponete le due verdure in una casseruola con il burro, mezzo cucchiaino di semi di coriandolo e altrettanto sale.
Incoperchiate, bagnate con circa 2 mestolini di brodo e lasciate stufare a calore moderato per circa 20'.
Unite la panna e cuocete per circa l', finché il tutto sarà "legato".
Servite cospargendo di prezzemolo.
VINO
Piave Chardonnay
