VERDURE MISTE AL PROFUMO DI CURRY
INGREDIENTI
INGREDIENTI
fagiolini g 300 (da lessare) - cipolla bianca g 100 - 4 pomodori ramati - una piccola scamorza bianca - curry - olio extravergine d'oliva - sale
PREPARAZIONE
Preparazione
Spezzettate i fagiolini dopo averli lessati e fateli insaporire brevemente in un soffritto di olio e cipolla affettata a velo, sale e abbondante curry.
In un piatto (o pirofila) che possa passare dal forno alla tavola, accomodate, a file alternate, i pomodori tagliati a rondelle e i fagiolini insaporiti.
Coprite il tutto con la scamorza a fettine, irrorate con un filo d'olio, salate e passate in forno a 200° per 10' circa.
VINO
Alto Adige Gewürztraminer, Verdicchio dei Castelli di Iesi, Ischia Biancolella
