ZUCCHINE TRIFOLATE CON SCALOGNO
INGREDIENTI
INGREDIENTI
zucchine g 900 - scalogno g 80 - olio extravergine g 40 - germe di grano g 40 - 2 spicchi di aglio - paprica dolce - sale
PREPARAZIONE
Preparazione
Spuntate le zucchine e affettatele per il lungo, ungetele leggermente e arrostitele sulla griglia salandole a fine cottura.
Fate appassire nell’olio rimasto lo scalogno e l’aglio tritati, unite le zucchine e lasciatele insaporire per un paio di minuti.
A cottura ultimata spolverizzate con un cucchiaino di paprica e il germe di grano.
Questa ricetta è ottima sia calda che tiepida.
VINO
biferno bianco,est!
est!
est!
di montefiascone,falerio dei colli ascolani
