Triglie al finocchio grigliate

Da Pesce (Link originale)

INGREDIENTI

INGREDIENTIper 4 persone
- 4 triglie da 200 g l’una (oppure 8 più piccole)
- 4 cucchiai di olio d’oliva
- 1 arancia (il succo)
- 1 cucchiaio di semi di finocchio
- qualche rametto di finocchio selvatico
- sale, pepe

PREPARAZIONE

PREPARAZIONE In una ciotola mescola l’olio, il succo d’arancia, i semi di finocchio, i rametti tritati di finocchio selvatico, il sale e il pepe.
Squama e pulisci le triglie, poi immergile per un’ora nell’emulsione preparata.
Trascorso il tempo di marinatura, scola il pesce e cuocilo sulla griglia 5-6 minuti per parte spennellandolo con la marinatura.
Se le triglie sono molte grosse fai degli spacchetti obliqui.