Insalata di pollo

Da Piatti unici (Link originale)

INGREDIENTI

Ingredienti 80 g di Philadelphia Classico in panetto 600 g di petto di pollo 200 g di cuori di lattuga 1 l di brodo di pollo 1 gambo di sedano 100 ml di latte 1 rametto di rosmarino 2 cucchiai di olio sale paprica

PREPARAZIONE

Preparazione 1.
Portate il brodo ad ebollizione con il rametto di rosmarino, quindi lessatevi il pollo per una ventina di minuti.
scolatelo e lasciatelo intiepidire avvolto in un foglio di alluminio.
2.
Tagliate il pollo a cubetti e il sedano a rondelle.
conditeli con una crema ottenuta lavorando Philadelphia con il latte, sale e un pizzico di paprica.
3.
Distribuite nei piatti la lattuga spezzettata:
condite con sale e olio, poi distribuite anche il pollo.
Decorate a piacere con striscioline di peperone sott olio e foglioline di prezzemolo.