Ricetta verdure fave in padella

Da Piatti unici (Link originale)

INGREDIENTI

Ingredienti:
2 kg. di fave fresche (peso lordo)
500 g. di pomodorini
4 cipollotti
4 cucchiai di olio
1/2 bicchiere di brodo (anche preparato con il granulare)
1 pezzettino di peperoncino piccante (opzionale)
sale q.b.

PREPARAZIONE

Preparazione Sgranate le fave, poi lessatele in acqua salata.
Pulite i cipollotti ed affettateli sottilmente.
Mettete l’olio in una capace padella, unite i cipollotti e fate cuocere pochi minuti a fuoco vivo.
Lavate i pomodorini, tagliateli in due o quattro a seconda della grossezza, e gettateli nella padella.
Cuocete 5 minuti, poi unite le fave, il peperoncino se lo usate, un po’ di sale e bagnate con il brodo.
Lasciate cuocere una decina di minuti.
Se asciugassero troppo unite ancora un po’ di brodo.