Ricette carne filetto di Tokio

Da Piatti unici (Link originale)

INGREDIENTI

Ingredienti:
4 fette di filetto di manzo
1 cucchiaio di pepe in granelli
2 cucchiai di sherry
50gr di burro
fettine di arancia o mandarancio
sale

PREPARAZIONE

Preparazione:
con l’apposito attrezzo appiattite un pò la carne.
In una ampia ciotola mescolate i grani di pepe schiacciati, aggiungete un pò di sale e lo sherry e con spennellate le fette di carne.
In una ampia padella fate sciogliere il burroe fate indorare le fettine di carne per qualche minuto.
Alzatele dalla padella e sistemate la carne sulla placce da forno ed aggiungete su ogni fettina una fettina di arancia o di mandarancio.
Fate cuocere per circa 5 minuti sotto il grill e servite caldissimo.
Vino consigliato:
rosso tipo Aglianico servito a temperatura ambiente