Ricette pesci alici fritte

Da Piatti unici (Link originale)

INGREDIENTI

Ingredienti:
500gr alici freschissime
farina
pepe (facoltativo
sale
olio per friggere
limoni
foglie di lattuga

PREPARAZIONE

Preparazione:
sviscerate accuratamente le alici eliminando la testa.
Lavatele sotto un getto di acqua fredda.
Friggetele infarinate in una ampia padella con abbondante olio (personalmente preferisco quello di arachidi), asciugatele su di un foglio di carte assorbente da cucina, spolverate con sale e pepe e servite subito in tavola su di un letto di foglie di lattuga spezzettate e grosse fette di limoni.
Vino da abbinare:
bianco tipo Falanghina servito molto fresco Una curiosità:
sapete la differenza tra i termini acciuga e alice? In italiano il termine alice si riferisce all’acciuga più giovane, niente altro.